Historien
Finesse fra gamle stokke i hjertet af Barbaresco
Denne rubinrøde Barbaresco, med toner mod granat i takt med aldring, stammer fra over 60 år gamle vinstokke i det historiske Secondine-område. Duften byder på ren elegance: modne kirsebær, florale nuancer og diskret krydderi. Smagen er raffineret og frisk med silkefine tanniner og en balanceret, vedvarende afslutning. Vinen har opnået 95 point fra Vinous, 94 point fra Kerin O’Keefe, Wine Enthusiast og James Suckling.
100 % Nebbiolo fra sydvendt 3,5 ha vinmark i Secondine MGA
Håndhøstet i oktober; første Nebbiolo der plukkes grundet optimal soleksponering
SkĂĄnsom sortering og presning med vibrerende rulle og selektionsbĂĄnd
Koldmaceration i 1 døgn, efterfulgt af 8–10 dages gæring med blid presning
Naturlig malolaktisk gæring ved 20 °C
Lagret ca. 9 mĂĄneder i 25 hl store fade af 15 ĂĄr gammel Allier-eg, derefter 12 mĂĄneders flaskelagring
Duft af kirsebær, floral finesse og elegant krydring
Smagen er frisk, præcis og blød med raffinerede tanniner
Alkohol: 14–14,5 % • Total syre: 5–5,5 g/l • Restsukker: <0,8 g/l
Serveres til hvide kødretter, stivelsesrige retter og endda finere fisk – et vinvalg for ægte feinschmeckere
Description
Finesse fra gamle stokke i hjertet af Barbaresco
Denne rubinrøde Barbaresco, med toner mod granat i takt med aldring, stammer fra over 60 år gamle vinstokke i det historiske Secondine-område. Duften byder på ren elegance: modne kirsebær, florale nuancer og diskret krydderi. Smagen er raffineret og frisk med silkefine tanniner og en balanceret, vedvarende afslutning. Vinen har opnået 95 point fra Vinous, 94 point fra Kerin O’Keefe, Wine Enthusiast og James Suckling.
100 % Nebbiolo fra sydvendt 3,5 ha vinmark i Secondine MGA
Håndhøstet i oktober; første Nebbiolo der plukkes grundet optimal soleksponering
SkĂĄnsom sortering og presning med vibrerende rulle og selektionsbĂĄnd
Koldmaceration i 1 døgn, efterfulgt af 8–10 dages gæring med blid presning
Naturlig malolaktisk gæring ved 20 °C
Lagret ca. 9 mĂĄneder i 25 hl store fade af 15 ĂĄr gammel Allier-eg, derefter 12 mĂĄneders flaskelagring
Duft af kirsebær, floral finesse og elegant krydring
Smagen er frisk, præcis og blød med raffinerede tanniner
Alkohol: 14–14,5 % • Total syre: 5–5,5 g/l • Restsukker: <0,8 g/l
Serveres til hvide kødretter, stivelsesrige retter og endda finere fisk – et vinvalg for ægte feinschmeckere
