Historien
Blomstret finesse og klassisk struktur fra Novello
Denne rubinrøde Barolo med granatnuancer stammer fra den sydvendte mark i Novello og udstråler Barolo-klassicitet med florale topnoter og præcis tanninstruktur. Duften afslører rosenblade og krydderi, mens smagen imponerer med friskhed, finesse og en silkeblød afrunding. Vinen har fået 94 point fra Kerin O’Keefe, 93 point fra Vinous og James Suckling, 90 point fra Wine Enthusiast og 3 hjerter fra Merum.
100 % Nebbiolo fra en 4 ha vinmark i den sydlige del af Novello
Håndhøst i slut oktober/start november i små luftige kurve, med selektiv sortering og nænsom presning
1 døgns koldmaceration, 8–10 dages gæring med overpumpning og automatisk nedpresning
Naturlig malolaktisk gæring ved 20 °C
Lagret 18 mĂĄneder i 40 hl slavonsk eg (ca. 15 ĂĄr gamle fade), efterfulgt af 12 mĂĄneder flaskelagring
Duft: Rosenblade, røde bær og fin krydring
Smag: Elegant, frisk, med delikate tanniner og vedvarende eftersmag
Alkohol: 13,5–14 % • Total syre: 5–5,5 g/l • Restsukker: <0,8 g/l
Description
Blomstret finesse og klassisk struktur fra Novello
Denne rubinrøde Barolo med granatnuancer stammer fra den sydvendte mark i Novello og udstråler Barolo-klassicitet med florale topnoter og præcis tanninstruktur. Duften afslører rosenblade og krydderi, mens smagen imponerer med friskhed, finesse og en silkeblød afrunding. Vinen har fået 94 point fra Kerin O’Keefe, 93 point fra Vinous og James Suckling, 90 point fra Wine Enthusiast og 3 hjerter fra Merum.
100 % Nebbiolo fra en 4 ha vinmark i den sydlige del af Novello
Håndhøst i slut oktober/start november i små luftige kurve, med selektiv sortering og nænsom presning
1 døgns koldmaceration, 8–10 dages gæring med overpumpning og automatisk nedpresning
Naturlig malolaktisk gæring ved 20 °C
Lagret 18 mĂĄneder i 40 hl slavonsk eg (ca. 15 ĂĄr gamle fade), efterfulgt af 12 mĂĄneder flaskelagring
Duft: Rosenblade, røde bær og fin krydring
Smag: Elegant, frisk, med delikate tanniner og vedvarende eftersmag
Alkohol: 13,5–14 % • Total syre: 5–5,5 g/l • Restsukker: <0,8 g/l
