Historien
En sjælden og håndlavet Tempranillo
Denne dybt mørke vin med intense violette nuancer åbner med en forførende duft af modne kirsebær, brombær og vilde skovbær, ledsaget af elegante florale noter, subtile strejf af kakao, vanilje og krydrede nuancer fra fadlagringen. I munden fremstår vinen bred, silkeblød og aromatisk med en imponerende koncentration af frugt og en elegant mineralitet fra de kalkrige jorde. De sødmefulde tanniner giver en rund og harmonisk struktur, mens den lange eftersmag efterlader et elegant og parfumeret indtryk.
Sakura er Thémeras mest håndlavede vin – skabt i meget små mængder fra gamle Tempranillo-parceller på højsletten ved Mélida i Peñafiel. Druerne giver en ekstremt lav høst på omkring 1.000 kg pr. hektar, hvilket resulterer i en vin med imponerende koncentration og dybde. Vinens navn er inspireret af den japanske kirsebærblomst – et symbol på livets skønhed og flygtighed. Historien bag vinen begyndte i 2018 under en familiefest ved høsten, hvor børnene lavede de første traditionelle nedtrampninger af druerne.
Drue: 100% Tempranillo
Region: Ribera del Duero – Mélida, Peñafiel
Udbytte: Ca. 1.000 kg pr. hektar
Jordbund: Kalkrig og stenet jord
Produktion: Kun ca. 4–6 fade (1.000–1.500 flasker) årligt
Gæring: I åbne egetræsfade med daglige bazuqueos (manuel nedpresning af skaller)
Vinifikation: Hele processen foregår i træ fra druernes ankomst til kælderen
Fadlagring: 8–10 måneder på nye franske og amerikanske egetræsfade med bâtonnage
Stil: Intens, floral og elegant med stor frugtkoncentration
Serveringstemperatur: 16–18°C
Perfekt til Oksemørbrad eller grillet entrecôte, lam med rosmarin eller modne oste
Detaljer & Håndværk
Hver detalje er nøje overvejet for at give dig det perfekte produkt.
Description
En sjælden og håndlavet Tempranillo
Denne dybt mørke vin med intense violette nuancer åbner med en forførende duft af modne kirsebær, brombær og vilde skovbær, ledsaget af elegante florale noter, subtile strejf af kakao, vanilje og krydrede nuancer fra fadlagringen. I munden fremstår vinen bred, silkeblød og aromatisk med en imponerende koncentration af frugt og en elegant mineralitet fra de kalkrige jorde. De sødmefulde tanniner giver en rund og harmonisk struktur, mens den lange eftersmag efterlader et elegant og parfumeret indtryk.
Sakura er Thémeras mest håndlavede vin – skabt i meget små mængder fra gamle Tempranillo-parceller på højsletten ved Mélida i Peñafiel. Druerne giver en ekstremt lav høst på omkring 1.000 kg pr. hektar, hvilket resulterer i en vin med imponerende koncentration og dybde. Vinens navn er inspireret af den japanske kirsebærblomst – et symbol på livets skønhed og flygtighed. Historien bag vinen begyndte i 2018 under en familiefest ved høsten, hvor børnene lavede de første traditionelle nedtrampninger af druerne.
Drue: 100% Tempranillo
Region: Ribera del Duero – Mélida, Peñafiel
Udbytte: Ca. 1.000 kg pr. hektar
Jordbund: Kalkrig og stenet jord
Produktion: Kun ca. 4–6 fade (1.000–1.500 flasker) årligt
Gæring: I åbne egetræsfade med daglige bazuqueos (manuel nedpresning af skaller)
Vinifikation: Hele processen foregår i træ fra druernes ankomst til kælderen
Fadlagring: 8–10 måneder på nye franske og amerikanske egetræsfade med bâtonnage
Stil: Intens, floral og elegant med stor frugtkoncentration
Serveringstemperatur: 16–18°C
Perfekt til Oksemørbrad eller grillet entrecôte, lam med rosmarin eller modne oste
