Entre2 2024

Bjergfrisk hvidvin fra Catalonien – Let, livlig og helt naturlig

Denne elegante og uforfalskede hvidvin er én af de få, hvor den lokale Parellada-drue får lov at stå i centrum, nænsomt ledsaget af Macabeu. Druerne dyrkes i 475 meters højde i Conca de Barberà, hvor det kølige klima og kalkrige jordbund giver vinen sin karakteristiske friskhed og finesse.

Vinen er spontangæret i ståltank og lagret i 6 måneder på de fine gærrester – uden omrøring. Resultatet er en let og livlig vin med noter af grønne æbler, abrikos, hvide blomster og et rent, mineralsk finish. En forfriskende vinoplevelse, der emmer af terroir og naturlig balance.

Druer: Parellada & Macabeu

Jordbund: Kalksten og sand

Højde: 475 m

Vinifikation: Spontangæring i stål, 6 mdr. sur lie uden bâtonnage

Alkohol: 12,5 %

Smag: Grønne æbler, abrikos, pære, lime og hvide blomster. Frisk syre og mineralsk afslutning

Madmatch: Perfekt til skaldyr, fisk, tapas, vegetariske retter eller som aperitif

Ratings:
Guld – Vinari Awards 2021 (årgang 2020)
Bronze – Sigillum 2024 (årgang 2023)