Vinamaris Blanco 2023

Et maritimt mesterværk

40 meter under Middelhavets overflade, i konstant mørke og ved 14 °C, finder vin sin helt egen rytme. Her modnes White Vina Maris Selected 2023 – en unik blanding af Verdejo og Sauvignon Blanc, først gæret og lagret tre måneder på fine gærrester i franske fade, og derefter forseglet og lagt til hvile under havets strømme. Resultatet er en vin med sjælden aromatisk intensitet, frisk mineralitet og en næsten salt touch, som kun havet kan give.

Ratings: James Suckling: 92 point, Tim Atkin: 95 point

Druer: 50% Verdejo, 50% Sauvignon Blanc

Oprindelse: Vino de Autor – specialudgave fra Jumilla

Vinifikation: Gæring i 500L franske egetræsfade (let toast), 3 mdr. på lie

Unik lagring: 6 måneder under havet, 40 m dybt i Middelhavet

Farve: Klar citrongul med grønne nuancer

Duft: Intens citrus, lime, fennikel, urter og hvide mandler

Smag: Frisk og silkeblød med citrus, hyldeblomst, pære, melon og mineralitet; lang og balanceret finish

Serveringstemperatur: 9–11 °C

Perfekt til: Skaldyr (rejer, muslinger, krabber), salater, risotto, hvidt kød og friske oste

Alkohol: 12,5 %

Produktion: 1.207 flasker (75 cl) – i specialtrækasse med hamp-for

Certificering: Vegansk